| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
المشمش الاستوائي عبارة عن ثمار صغيرة يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم. لديهم جلد رقيق ينضج من الأخضر الباهت إلى الأحمر البرتقالي مع نسيج مخملي. يتخلل الجلد بقع شاحبة ولها كأس أخضر مميز في الساق ، وهي بقايا من الزهرة. واللحم برتقالي شاحب ويحتوي على عدة بذور صغيرة. لها ملمس ناعم ونوعية ذوبان. المشمش الاستوائي له نكهة تذكرنا بالمشمش ولكنها حامضة وقابضة وغالبًا ما يتم طهيها بنسبة 1: 1 من السكر لتقليل الحموضة.
المواسم / التوفر
يتوفر المشمش المداري على مدار العام مع مواسم الذروة في الربيع والخريف.
الحقائق الحالية
هناك نوعان من الفاكهة يشار إليها عادة باسم 'المشمش الاستوائي'. أحدهما موطنه أفريقيا وجنوب شرق آسيا ، والآخر هجين من نفس الفاكهة والآخر من نفس الجنس. من الناحية النباتية ، الفاكهة هي Dovyalis abyssinica ، والمعروفة أيضًا باسم عنب الثعلب الحبشي ، أو مزيج طبيعي من Dovyalis abyssinica و Ceylon goose عنب ، Dovyalis hebecarpa. كلاهما له مظهر مماثل ويختلفان قليلاً في مستويات الحموضة في الجسد. يمكن أن تنتج أشجار المشمش الاستوائية ما يصل إلى 100 رطل من الفاكهة في السنة. تنمو على الأشجار الكبيرة المورقة ذات المسامير الحادة والطويلة للغاية ، مما يجعل الحصاد تحديًا.
القيمة الغذائية
لم تكن هناك دراسة غذائية حقيقية عن المشمش الاستوائي ، ومع ذلك ، فقد أجريت دراسات على عنب الثعلب السيلاني. فهي غنية بفيتامين ج ومصدر جيد للألياف الغذائية والفوسفور والحديد. كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات ب المعقدة.
التطبيقات
يمكن استخدام المشمش الاستوائي نيئًا أو مطبوخًا. يمكن تقشير الفاكهة النيئة ودمجها مع فواكه أخرى للحصول على الصلصة أو تناولها كفواكه كاملة. يتم استخدامها بشكل شائع لصنع الجيلي والمربى والصلصات والعصائر ، ويتم دمجها مع الفواكه الاستوائية الأخرى. يمكن استخدام العصير في الحلويات وصنع الآيس كريم أو العصير ، أو استخدامه في المخللات أو التتبيل أو لصنع النبيذ. يمكن عصر اللب عدة مرات لتغيير قوامه. يجب تبريد المشمش الاستوائي في أسرع وقت ممكن ، حيث إنه سريع التلف. بمجرد تبريدها ، ستحتفظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع إذا لم تتضرر.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر الخشب الصلب لشجرة المشمش الاستوائية مصدرًا تجاريًا ثمينًا للخشب يستخدم في صنع مقابض الأدوات وأطر الأسرة والملاعق. كانت جذور وسيقان الشجرة تستخدم تقليديا لصنع حساء منشط للصحة.
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل المشمش الاستوائي إلى أفريقيا ، في حين أن الصنف الهجين موطنه فلوريدا. Dovyalis abyssinica هي موطنها الأصلي في دول شرق إفريقيا مثل إثيوبيا وكينيا وجنوب السودان والصومال وتنزانيا وأوغندا وإريتريا وعبر خليج عدن في اليمن. غالبًا ما يأكلها السكان المحليون وتوجد أحيانًا في الأسواق في المنطقة. تم اكتشاف الثمار المهجنة لأول مرة في عام 1953 وكانت عبارة عن خليط بين D. يمكن العثور على الفاكهة الهجينة في فلوريدا وكوبا وهاواي ، وإلى حد محدود للغاية في جنوب كاليفورنيا. من المحتمل أن يتم رصدها في الأسواق المحلية وأكشاك الفاكهة.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Tropical Apricot Berries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 142 يومًا ، 19/10/20 تعليقات شارر: مشمش استوائي من 3 مزارع مكسرات  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 160 يومًا ، 10/1/20 تعليقات شارر: المشمش الاستوائي من مزارع 3nut  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 162 يومًا ، 9/29/20 تعليقات الشاري: 3 Nuts Farm |
