الوصف / الطعم
الفلفل الأبيض الهولندي هو متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله سبعة سنتيمترات وقطره خمسة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل ومربع وكروي الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. الجلد الأملس صلب ولامع وأبيض شاحب إلى عاجي ، ويبدو شبه شفاف عندما يكون صغيرًا ، ويتحول إلى أصفر باهت عندما ينضج. تحت الجلد ، يكون اللحم الأصفر الباهت سميكًا ومثيرًا للعصارة ومقرمشًا ونضاريًا ، مع تجويف مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا مسطحة بلون الكريم وغشاء رقيق. الفلفل الأبيض الهولندي مقرمش مع نكهة حلوة خفيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل الأبيض الهولندي في الربيع حتى الصيف.
الحقائق الحالية
الفلفل الأبيض الهولندي ، المصنف نباتيًا على أنه فليفلة حلقية ، هو نوع نادر ينتمي إلى عائلة Solanaceae. ينمو الفلفل الأبيض الهولندي على شكل سنوي ، وينضج في حوالي خمسة وثمانين يومًا وهناك العديد من الأنواع المختلفة من الفلفل الأبيض. في حين أنه من الصعب العثور على هذا التنوع في السوق التجاري ، يفضل البستانيون المنزليون والمزارع المحلية الفلفل الأبيض الهولندي لسهولة نموه وعائداته العالية وتلوينه غير المعتاد ونكهته الحلوة.
القيمة الغذائية
يعتبر الفلفل الأبيض الهولندي مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ويحتوي أيضًا على بعض فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والمنجنيز والبوتاسيوم والنحاس والفولات.
التطبيقات
الفلفل الأبيض الهولندي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الشوي والتحميص والتحميص والخبز. يمكن تناول الفلفل الطازج وغالبًا ما يتم تقطيعه إلى شرائح لأطباق الخضار أو تقطيعه إلى سلطة أو وضعه في طبقات على السندويشات أو تقطيعه إلى أطباق الحبوب والصلصة. يمكن أيضًا تقليب الفليفلة الحلوة الهولندية البيضاء أو شويها على أسياخ أو محشوة باللحوم والأجبان أو طهيها وهرسها في الصلصة أو إضافتها إلى الحساء واليخنات والطواجن. يقترن الفلفل الأبيض الهولندي جيدًا مع الطماطم والبصل والثوم والباذنجان والفطر والقرنبيط والزنجبيل والكمون والأوريجانو والكزبرة والشبت والأوريجانو والزعتر والريحان والدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر والأسماك والتوفو والمأكولات البحرية والفاصوليا البيضاء ، الفاصوليا السوداء والأرز والكينوا والفارو. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تاريخياً ، تمت زراعة الفلفل الأبيض الهولندي في هولندا ، حيث كانت ممارسة زراعة الفلفل في الدفيئات تحت درجة حرارة مضبوطة والضوء رائدة ، مما سمح بالحجم المتسق للفاكهة ، واللحم الكثيف ، والمحاصيل الأعلى. في هولندا ، يوجد نظام مياه متقدم يتم تشغيله بواسطة أجهزة الكمبيوتر ويستخدم قطرات الماء مع العناصر الغذائية المضافة لمراقبة نمو الثمار وتقليل الفاقد.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل الحلو من السكان الأصليين لأمريكا الاستوائية وينمو منذ العصور القديمة. يرجع الفضل إلى المستكشفين البرتغاليين والإسبان في نشر الفلفل الحلو من العالم الجديد إلى العالم القديم ، كما تم إنشاء الفلفل الأبيض الهولندي في هولندا في أوائل الثمانينيات. يوجد اليوم فلفل أبيض هولاند في أسواق المزارعين المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما White Holland Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
طماطم برتقالية صغيرة مثل الفاكهة
 سوق المزارعين Issaquah مزارع باوتيستا ياكيما ، واشنطن قريبNW Sammamish Rd & 11th Ave NW، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 578 يومًا ، 8/10/19 تعليقات شارر: خفيفة وحلوة ، وشرائح نيئة أو مخللة! |
