| الطنين الغذائي: تاريخ المانجو | استمع |
| خرافة الغذاء: المانجو | استمع |
الوصف / الطعم
المانجو الصغير أتولفو صغير ، ذو بشرة صفراء وشكل الفاصوليا قليلاً. تحتوي المانجو الصغيرة على بذرة صغيرة ، مما يسمح بنسبة أكبر من اللحم إلى البذور. عندما تنضج ، يكون Baby Ataulfo Mango أصفر ذهبي ويمكن وصف لحمه بأنه مخملي وغير ليفي. نكهة مانجو Baby Ataulfo حلوة مع تلميحات استوائية.
المواسم / التوفر
يتوفر مانجو أتولفو الصغير في الربيع وحتى أواخر الصيف.
الحقائق الحالية
يعتبر Baby Ataulfo Mango مزيجًا من مجموعة متنوعة هندية ناتجة عن تهجين عشوائي بين العديد من أصناف المانجو الأخرى في المكسيك. تم تسمية المانجو ذات اللون الذهبي باسم المزارع الذي قام بزراعتها ، أتولفو موراليس جورديلو. يُزرع أحد أصناف Ataulfo ، المعروف باسم Champagne® أيضًا في المكسيك ويشار إليه أحيانًا باسم مانجو 'Baby Ataulfo'.
القيمة الغذائية
تحتوي المانجو على إنزيمات مفيدة للهضم وهي غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم. يحتوي المانجو أيضًا على فيتامينات B6 و C والفيتامينات المهمة الأخرى. المانجو غني بالحديد وحمض الفوليك. نظرًا لأن المانجو هي أقارب بعيدة من اللبلاب السام ، فقد يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل على جلد ولحم المانجو الأخضر غير الناضج. عادة لا يكون التهيج موجودًا في الفاكهة الناضجة.
التطبيقات
يمتزج مانجو أتولفو الصغير جيدًا مع الدواجن والخضروات وكذلك السلطات الخضراء أو ممزوجًا باللبن. اهرس مانجو أتولفو الصغير وأضفه إلى الحلويات أو المشروبات. أضف مكعبات المانجو إلى العصائر لزيادة النكهة وتعزيز الصحة. اتركي مانجو أتولفو الصغيرة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج إذا بقي أي لون أخضر على الجلد. قد يبدأ الجلد في التجعد بمجرد نضج الثمرة تمامًا. يمكن حفظ المانجو Ripe Baby Ataulfo في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
معلومات عرقية / ثقافية
تأتي كلمة 'Mango' من كلمة mânkây ، وهي كلمة Dravidian ، أو كلمة جنوب آسيوية قديمة: mân ، وتعني شجرة المانجو وكاي ، وتعني الفاكهة.
الجغرافيا / التاريخ
شق المانجو طريقه إلى المكسيك من البرازيل. جلب المسافرون البرتغاليون الفاكهة الاستوائية إلى أمريكا الجنوبية في القرن الثامن عشر ، وبحلول القرن التاسع عشر ، كان يتم الاستمتاع بالفاكهة في ما يعرف الآن بجنوب المكسيك. نتجت مانجو الأتولفو عن التلقيح المتبادل بواسطة عدة أصناف في منطقة سوكونوسكو الجنوبية بالمكسيك في ولاية تشياباس ، التي تقع على حدود جواتامالا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Baby Ataulfo Mangoes. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الناس Baby Ataulfo Mangoes باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
من أين تشتري الطماطم الخضراء
 بالماس ، إنفيجادو كارولا فيفا بالماس Envigado ، Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 266 يومًا ، 17/6/2020 تعليقات شارر: مانجو صغير لكن حلو جدا  سانتا إيلينا - ميديلين سوبر ماركت ميركاندو عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا 574-538-2142 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 305 يومًا ، 5/8/20 تعليقات شارر: الطفل الحلو أتولفو مانجو  ميديلين كولومبيا سوبر ماركت ميركاندو عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا 574-538-2142 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 326 يومًا ، 17/4/2020 تعليق شارر: بلا شك من أحلى أصناف المانجو ، مزدهرة من أرض دافئة  ميديلين كولومبيا قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 326 يومًا ، 17/4/2020 تعليق شارر: من أحلى المانجو بلا شك ، مزدهرة من أرض دافئة  متجر النجاح ميديلين متجر النجاح شارع كولومبيا Cra.66 ## No. 49-01 ميديلين أنتيوكيا 574-605-0307 https://www.exito.com/ قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 365 يومًا ، 3/10/20 تعليقات شارر: رائحة حلوة محسوسة على بعد أمتار  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 368 يومًا ، 3/07/20 تعليقات شارر: ذروة الموسم لصغار المانجو في Specialty Produce!  باسار أنيار بوجور قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 597 يومًا ، 21/7/2019 تعليقات شارر: من فضلك احمر الشفاه في باسار بوغور الجديد  يين زانغ شركة يين شينغ للأغذية 661 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-597-6235 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 700 يوم ، 4/10/19 تعليقات شارر: الأصل: المكسيك |
