| الطنين الغذائي: تاريخ النعناع | استمع |
الزارع
| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يبدو النعناع المغربي مشابهًا جدًا لأنواع النعناع الأكثر شيوعًا ولكنه أكثر إحكاما في الشكل. الأوراق ذات لون أخضر فاتح ، مع حواف مسننة قليلاً. يحتوي النبات نفسه على سيقان ناعمة وتنمو الأوراق معًا بشكل وثيق. تتفتح أزهار أرجوانية شاحبة في دوامات على قمم السيقان الأطول في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، والزهور صالحة للأكل. الأوراق لها نكهة نعناع مكثفة يمكن الاستمتاع بها طازجة أو جافة.
المواسم / التوفر
النعناع المغربي متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يصنف النعناع المغربي نباتيًا على أنه Mentha spicata var. كريبسا 'مغربية' وهي نعناع. النعناع المغربي هو نبات معمر شديد التحمل وخط كثيف مع مجموعة متنوعة من استخدامات الطهي ، ولكنه يستخدم بشكل شائع لصنع الشاي. منذ آلاف السنين ، تم زراعة النعناع للاستخدام الطبي.
القيمة الغذائية
يستخدم النعناع المغربي ، مثل معظم أنواع النعناع ، لإنعاش النفس عن طريق مضغ الأوراق الطازجة. يستخدم النعناع لتخفيف الانزعاج الهضمي وعند سحقه وفركه على الصدغ يمكن استخدامه لتهدئة الصداع.
التطبيقات
أضف النعناع المغربي إلى الخل للحصول على صلصة ممتازة لمرافقة لحم الضأن ، أو افرم الأوراق الطازجة فوق بازلاء الربيع المقلية. غالبًا ما يتم نقع النعناع المغربي طازجًا عند استخدامه للشاي مع سكب الماء الساخن على الأوراق ، والتي يمكن أن تتمزق أو تكسر لإخراج المزيد من الزيت على الأوراق. احتفظ بالأوراق في الثلاجة ، ملفوفة في منشفة ورقية مبللة في كيس بلاستيكي لمدة تصل إلى أسبوع. جفف أوراق النعناع المغربي من أجل الحفاظ عليها لاستخدامها في المستقبل.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر شاي النعناع المغربي من المشروبات الشعبية في المغرب. إنه ليس مخصصًا للشرب فقط ، إنه مخصص للمشاركة وهو رمز للضيافة والأسرة في المغرب. يُنقع النعناع المغربي جنبًا إلى جنب مع الشاي الأخضر الصيني الذي يُشار إليه باسم شاي 'البارود' والسكر. بمجرد النقع ، يُسكب الشاي من ارتفاع كبير في أكواب زجاجية للاستمتاع بها طوال اليوم وخاصة عندما يكون لدى المرء زوار. هناك طقوس لصنع الشاي الأخضر المغربي ، وتحظى بتقدير كبير كجزء من الثقافة المغربية. خلال أوقات مختلفة على مدار العام ، تُضاف أعشاب أخرى إلى الشاي للمساعدة في الحفاظ على صحة جيدة ولتستخدم كنوع من أنواع الشاي الطبي.
الجغرافيا / التاريخ
النعناع نفسه هو موطنه الأصلي في أوروبا وقد تمت زراعته منذ العصور القديمة. يُعتقد أن الرومان قد أدخلوا النعناع إلى بريطانيا. من الأفضل زراعة النعناع المغربي في وعاء حيث ينتشر بسرعة مع أخذ أي نباتات مجاورة.
تمت مشاركته مؤخرًا
شخص ما شارك مغربي منت باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 رونجيس رونجيس Transportweg 34، 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl قريبZwijndrecht، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 492 يومًا ، 11/4/2019 تعليقات شارر: النعناع المغربي من إسبانيا جاهز للبيع في رونجي! |
