الوصف / الطعم
أوراق الجينسنغ الجاوية هي أوراق مسطحة ولامعة وخضراء. يصل طولها إلى 12 سم وعرضها يصل إلى 5 سم. كانوا يتغذون في زهور كثيفة على نبات الجينسنغ الجاوي ، المصنف على أنه عشب معمر. يحمل النبات أيضًا زهورًا وردية ناعمة وفاكهة حمراء داكنة. أوراق الجينسنغ الجاوية عصارية ومقرمشة ، على الرغم من أنها تحتوي على قوام مخاطي. لديهم طعم حاد ونباتي خفيف وشبيه بالسبانخ.
المواسم / التوفر
أوراق الجينسنغ الجاوية متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
الجينسنغ الجاوي مصنف نباتيًا على أنه Talinum paniculatum. تستخدم جذورها في آسيا كبديل للجينسنغ الكوري الأغلى ثمناً. يمكن أيضًا الإشارة إلى أوراق الجينسنغ الجاوية باسم أوراق Talinum وأوراق Som Java وأوراق Flameflower. إنها عشبة طبية شائعة في العديد من البلدان وتوجد بشكل شائع في الحدائق المنزلية. على الرغم من أنها تؤكل نيئة بشكل عام ، إلا أنها تحتوي على حمض الأكساليك وبالتالي يجب تناولها فقط بهذه الطريقة بكميات صغيرة.
القيمة الغذائية
تحتوي أوراق الجينسنغ الجاوي على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. كما أنه مصدر للمركبات الطبيعية القوية مثل بيتا سيتوستيرول الموجود في الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور. يقال أنه مفيد لأعراض سن اليأس. تحتوي أوراق الجينسنغ الجاوي أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
التطبيقات
يمكن استخدام أوراق الجينسنغ الجاوية نيئة أو مطبوخة. يتم إضافة براعمها وأوراقها معًا في الحساء والبطاطس المقلية واليخنات ويمكن استخدامها كبديل للسبينش. يمكن أيضًا إضافتها إلى العصائر. يقترن جيدًا بمكونات مثل الثوم والبصل وعوامل النكهة مثل صلصة الصويا وصلصة المحار. لتخزين أوراق الجينسنغ الجاوي ، ضعها في كيس بلاستيكي فضفاض في منضدة الخضروات بالثلاجة ، حيث ستستمر لبضعة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
تظهر أوراق الجينسنغ الجاوي في الأدوية التقليدية في آسيا وأمريكا الجنوبية. تعتبر مبردة ، وتستخدم في بعض الأحيان لتحفيز الشهية. في إندونيسيا والبرازيل ، تم استخدام الأوراق موضعياً لعلاج تهيج الجلد مثل الالتهابات وكذلك الجروح الطفيفة. في تايلاند ، تُستخدم الأوراق كمكمل غذائي للنظام الغذائي العام.
الجغرافيا / التاريخ
الجينسنغ الجاوي موطنه الولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية. كما أنها تنمو في إفريقيا وفي أجزاء من آسيا ، بما في ذلك إندونيسيا وتايلاند والفلبين وماليزيا.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Javanese Ginseng Leaves باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Superindo Cinere Raya قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 201 يومًا ، 20/8/20 تعليقات شارر: الجينسنغ جاوا  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 238 يومًا ، 14/7/2020 تعليقات شارر: الجينسنغ الجاوي  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 280 يومًا ، 6/02/20 تعليقات شارر: gingseng java  سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 327 يومًا ، 16/4/2020 تعليقات شارر: أوراق الجينسنغ الجاوي  كارفور بلوك ام سكوير قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 399 يومًا ، 20/5/2 تعليقات شارر: الجينسنغ الجاوي (الأوراق الجاوية) في كارفور بلوك إم جنوب جاكرتا  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 496 يومًا ، 31/10/19 تعليقات شارر: الجينسنغ الجاوي في Superindo Cinere Depok  سوبر إندو بينتارو قريبجاكرتا، منطقة العاصمة جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 523 يومًا ، 10/03/19 تعليقات شارر: نبات الجينسنغ الجاوي في Superindo Bintaro |
