الوصف / الطعم
اليوسفي من Orri صغير إلى متوسط الحجم ، ويبلغ متوسط قطره من 4 إلى 6 سم ، وهو مستدير ليطوف الشكل بمظهر ممتلئ الجسم. الجلد البرتقالي الناعم والمشرق رقيق وسهل التقشير ومغطى بالعديد من الغدد البارزة التي تفرز الزيوت العطرية المعطرة وتترك بقايا دهنية خفيفة عبر السطح. تحت الجلد ، تتشبث طبقة رقيقة من اللب الإسفنجى الأبيض باللحم ويمكن إزالته بسهولة ، واللحم كثير العصير ، برتقالي ، بلا بذور تقريبًا ، ومقسّم إلى 12-14 مقطعًا بواسطة أغشية رقيقة. اليوسفي الأوري له نكهة متوازنة مع مستويات من الحموضة والحموضة والحلاوة.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي Orri في الشتاء حتى الربيع في نصف الكرة الشمالي ، وفي الصيف حتى الخريف في نصف الكرة الجنوبي.
الحقائق الحالية
اليوسفي Orri هو نبات هجين تم إنشاؤه من خشب البود من orah Mandarin في إسرائيل. يُعرف أيضًا باسم Jaffa Orri و Or Mandarin و Orri Mandarin و Orr اليوسفي ، وهو نوع من أنواع أواخر الموسم تم إنشاؤه ليكون له عمر افتراضي طويل وله جلد مرن يجعله مناسبًا للبقاء على قيد الحياة في النقل على مستوى العالم. اليوسفي هو أحد أصناف اليوسفي الأكثر شعبية في آسيا ، وهو مفضل لسهولة التقشير ، وطبيعته الخالية من البذور ، والحموضة والحلاوة المتوازنة.
القيمة الغذائية
اليوسفي هو مصدر ممتاز لفيتامين C والألياف ويحتوي أيضًا على فيتامين أ والبوتاسيوم.
التطبيقات
يعتبر اليوسفي من Orri هو الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل الخبز والقلي السريع. النكهة المتوازنة للفاكهة تجعلها مناسبة للأكل الطازج ، وغالبًا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة ، أو عصرها في العصير ، أو استخدامها في الكوكتيلات ، أو ممزوجة في العصائر. يمكن أيضًا تقطيع اليوسفي من Orri بسهولة وإلقاءه في السلطة ، أو لفه في خبز ، أو خلطه بالزبادي ، أو استخدامه لتذوق المخللات والخل ، أو تقطيعه إلى الصلصة. في المستحضرات المطبوخة ، يمكن تقليب شرائح اليوسفي مع المعكرونة والخضروات ، أو خلطها مع الترياكي ، أو تزيينها على السمك. يمكن أيضًا دمج اليوسفي في مجموعة متنوعة من وصفات الحلوى بما في ذلك رقائق البطاطس والبارفيه والكعك والكومبوت. يمتزج اليوسفي مع الزنجبيل والكركم والبصل الأحمر والبنجر والأفوكادو والأناناس والكيوي والتوت والفراولة والخس الروماني والكزبرة وشراب القيقب والعسل وخردل ديجون وجبن الفيتا واللحوم مثل السمك والدجاج المشوي ولحم الخنزير. وشرائح اللحم واللوز والكاجو. ستحتفظ الفاكهة بأسبوع أو أسبوعين عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد وجاف ويمكن أيضًا وضعها في الثلاجة بمجرد نضجها لإطالة عمر التخزين لبضعة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
يمثل اليوسفي Orri حقبة جديدة من الحمضيات التي تم تطويرها خصيصًا للاستيراد والتصدير العالمي. تم تصميمه في مركز Volcani في Bet-Dagan بالقرب من تل أبيب ، تعمل منظمة البحوث الزراعية أو ARO بشكل وثيق مع المزارعين والعلماء والمربين لإنشاء أصناف تلبي متطلبات السوق بنكهات محسنة. تمت تربية اليوسفي من Orri لنكهته المتوازنة ، والقشرة القاسية ولكن سهلة التقشير ، والطبيعة الخالية من البذور. يتم تصدير هذه الفاكهة إلى مناطق في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة وآسيا حيث تعد واحدة من أصناف اليوسفي الأكثر شعبية. في الولايات المتحدة وحدها ، يشكل برتقال اليوسفي حوالي أربعين بالمائة من سوق الحمضيات ، ويتم استيراد آلاف الأطنان من اليوسفي سنويًا. يصل اليوسفي Orri في وقت لاحق في موسم الحمضيات مما يقلل من حدة المنافسة ويوفر ثمارًا حلوة المذاق للمستهلكين. في الولايات المتحدة ، تزداد شعبية برتقال اليوسفي بين العائلات التي لديها أطفال ويتم تفضيلها لطبيعتها القوية مما يسمح لشرائح الفاكهة أن تصمد جيدًا في الحلويات والسلطات.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Orri اليوسفي في مركز Volcani التابع لمنظمة البحوث الزراعية في إسرائيل بداية من عام 1989. تم إنشاؤه من خشب البراعم من orah Mandarin وهو مزيج من أصناف متعددة ، وقد استغرق الأمر أكثر من ثلاثين عامًا لإنشاء Orri اليوسفي ، وتم اختيار الثمار و تم طرحه في السوق في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. اليوم يُزرع اليوسفي من Orri في إسرائيل ، ولكن تم ترخيص مزارعين مختارين أيضًا في الولايات المتحدة وإسبانيا وجنوب إفريقيا وأمريكا الجنوبية. يمكن العثور على اليوسفي في محلات السوبر ماركت والبقالة المتخصصة في أوروبا ، وخاصة في فرنسا وإسبانيا وهولندا والمملكة المتحدة وألمانيا وهولندا والولايات المتحدة وكندا وأمريكا الجنوبية والصين واليابان وروسيا وجنوب إفريقيا.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Orri Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 99 سوق مزرعة 99 مزرعة بالبوا 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 370 يومًا ، 20/3/2005  سوق المزارعين في بورلينجيم سوق بورلينجيم 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: فلوريدا نمت.  السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 687 يومًا ، 23/4/2019 تعليق شارر: لذيذ ومثير |
